Speck - Das weiße Gold

Der Rückenspeck war es, der das Wollschwein berühmt machte.
Schneeweiss muß er sein, in der Mitte ein klein wenig rosa, das ist das Qualitätszeichen für diese Premium Qualität. Nach Art des berühmten "Lardo di Colonnata" reift er 6 Monate nur in Meersalz und Kräutern zu seinem einmaligen Geschmack.

Hauchdünn geschnitten auf leicht geröstetem Weißbrot und noch warm gegessen - eine himmlische Vorspeise.